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餐厨垃圾、餐饮垃圾、厨余垃圾的区别

发布日期:2021-03-09 14:35:47 浏览次数:

  俗称泔脚、泔水,也叫潲水又称馊水,是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称,主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物这是非常重要的类型。包括家庭在内的食品废物,学校,自助餐厅和饮食业产生的食品加工残余物(厨余)和食用残余(泔脚)。它的成分很复杂,主要是油,水,皮肤,蔬菜,米粉,鱼,肉,骨头,废餐具,塑料,纸巾和其他物质的混合物。它非常容易腐烂,变质,散发出恶臭,并以细菌和病毒传播为特征。我国的粮食浪费数量巨大,而且还在迅速增长。所以厨余垃圾处理也非常重要。

厨余垃圾处理

  根据各种来源,食物垃圾主要分为食物垃圾和厨房垃圾。前者是从餐饮业(如饭店和自助餐厅)的剩菜生产的,其特点是批量生产,相对集中的数量和广泛的分布。后者主要是指居民日常烹饪中所剩的残渣和残渣。它规模巨大,但相对分散,总产量超过了餐饮业的浪费。

  一分钟前是一顿美味的饭,但一分钟后就变成了垃圾。由于会议的饮食文化和习俗,食物浪费已成为中国的一种独特现象。中国餐桌上的垃圾非常惊人,每天都会产生大量的食物垃圾。根据有关部门的统计,广州的餐饮废物(包括食用油和脂肪废物)约为1800吨至2200吨,因季节而异。厨房垃圾与家庭垃圾的物理比例通常约为50%。根据2015年广州市的生活垃圾处置量1.8万吨,如果能将干粮和湿粮全部有效地分离出来,那么理论上的餐厨垃圾量将达到9000吨。因此,分离食物垃圾以分类和处理家庭垃圾非常重要。所以,居民家庭的干湿分开(即含水率低的其他垃圾和含水率高的厨余垃圾)这一环节就显得尤为重要。

  编辑者有些冗长,可以帮助他们更清楚地了解食物浪费的本色。根据制造过程和材料的特殊性,食物垃圾可以分为三部分。

  食品加工过程中形成的垃圾

  从蔬菜上切下的叶子,蔬菜中所含的土壤,鱼鳞以及家禽头和脚的羽毛是厨房加工的残余物。这种类型的大米通常不单独收集这种类型的废物,因为它没有大米或剩余的油水分离器,油少且经济价值低。这种废物主要用于堆肥和生产有机肥料。肥料。

  剩菜俗称漩涡

  这种垃圾主要是剩余的食物和汤。从中提取的油被称为石蜡油。这种油的性质基本上是中性的,酸值不高,很容易进入食用油。这种在sw上生长的猪称为垃圾猪。

  油水分离器垃圾

  这种类型的废物主要是在用油水分离器清洗餐厅或饭店的过程中残留在碗碟上的少量食物以及一些油脂和清洁剂,并且油性物质漂浮在水面上。油水分离器。油水分离器废料中的油脂含量相对较高,通常为20%至80%。含油量根据餐厅的等级而有很大差异。从油水分离器中提取的油称为“废油”,这种油具有较高的凝固点和较高的酸值。

  在这三种类型的厨房垃圾中,剩菜量非常大,而油水分离器的垃圾中所含的油量非常大。这是两个主要矛盾。尽管剩菜的风险相对较小,但是有机养分中的水分含量很高,因此不适合直接填埋或焚化。处置不当会引起诸如将这些食物残渣用于饲养家禽和牲畜,收集加工食品以及提炼废油等问题。 危害食品安全,甚至生态安全。从剩菜中提取的“ 泔水油”和从油水分离器废料中提取的“废油”具有一定的经济价值。犯罪分子经常使用混合方法与食用油混合,这是普通大众难以区分的。 ..识别是更难管理的垃圾类型。

  斜油和食用油是厨房废物中两种有害和具经济价值的油。作为化学原料,这两种油可用于多种用途,包括脂肪酸,润滑剂,清洁剂和肥皂。这些产品的附加值较高,但需求不是很大。与家庭食品废油脂的综合利用相比,生物柴油的附加值高,但制造成本高,尚未达到大规模生产的市场需求。生物柴油生产可用于生物柴油。柴油行业补充了一些原材料。


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